JADCAスタンダード研修

JADCAスタンダード研修では空調設備・厨房排気設備等の標準的なメンテナンス方法をとりまとめたJADCAスタンダード2018空調版・厨房版を基に研修を行います。
空調版では微生物汚染に関するガイドラインおよび清浄度評価方法や空調システムの衛生管理方法と空調ダクト清掃の手順について学ぶことができ、厨房版では昨今増加し続ける飲食店でのダクト火災を抑制することを目的に、ダクト内清掃が必要となる油塵堆積量の基準値、およびその基準値に達したことを判断するための点検頻度を設定するとともに、実施の現場における清掃についても学びます。